Hoe onderhoud je een cortenstaal barbecue?

De bovenkant is natuurlijk wel het belangrijkste om te onderhouden, aangezien hier direct het eten op komt te liggen. Is je barbecue net nieuw? Dan kan je de plaat even afkuisen met een spons en weinig zeep om eventueel overtollige beschermolie weg te halen. Daarna mag je meteen beginnen met grillen en bakken.

Klaar met grillen? Dan raden we aan om de plaat af te schrapen met een spatel om overtollige etensresten en het meeste vuil alvast weg te halen. Doe dit terwijl de plaat nog warm is, maar niet gloeiend heet! Gooi de etensresten niet in de vuurschaal, maar probeer ze naar de rand van de grill te scheppen. Je kan eventueel ook wat warm water gieten op de plaat om echt hardnekkige etensresten gemakkelijker te verwijderen.

Als de schaal uiteindelijk voldoende is afgekoeld, kan je met een sopje en een spons de plaat verder opschonen. Als je grilplaat klein genoeg is, kan je hem er ook afhalen en afwassen in een pompsteen of in de vaatwasser.

Heb je bepaalde gerechten klaargemaakt met een sterke geur, zoals vis en schaaldieren? Dan kan je ook gebruik maken van witte azijn om de resten van de plaat te schrobben en vieze geurtjes meteen mee weg te werken.

Gelukkig zijn de accessoires van een plancha ook eenvoudig schoon te maken. Bestek, spatels en vleestangen kan je schoonmaken in een vaatwasser of bij de gewone afwas. Ook grotere stukken zoals een topgrill kan je na afkoelen met de hand of in de vaatwasser afwassen. Een topgrill komt niet direct in contact met eten en is dus minder moeilijk proper te houden.